在結(jié)構(gòu)上，多功能切菜機(jī)是利用半月刀盤和半月調(diào)理盤構(gòu)造，在此切菜的途中，操作人員則不需改換任何的刀片，只需運(yùn)用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可停止切絲或切片工作；而且凡與食物接觸局部，我司均采用不銹鋼材料制造，契合衛(wèi)生規(guī)范，實(shí)為各類中西餐館作為原料制備之理想機(jī)械。

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